Томатный суп с чесноком и гренками.

Томатный суп с чесноком и гренками.

 Чего на этом блоге до сих пор не было, так это рецептов приготовления всевозможных блюд. Исправляем упущенное и приготовим сегодня очень простой, но очень полезный и не менее вкусный суп.

Пришлось немного отойти от рекомендуемых ингредиентов (сыра и базилика) в виду их отсутствия и использовать то, что было.

Ингрeдиенты для 4 порций:

Помидоры 1000 г. (5-6 средних)

Чеснок 15-30 г.

Базилик 50 г.

Овощной бульон 250 мл.

Оливковое масло

Сыр с голубой плесенью 100 г.

Багет 1 шт.

Помидоры, Оливковое масло, Чеснок.

Разогрейте духовку до 100 градусов.

Помидоры разрежьте пополам и выложите на противень срезанной стороной вверх.

Положите сверху пять-шесть зубчиков чеснока, капните оливковым маслом — пусть запекаются вместе в течение 20-25 минут.

Томаты, Чеснок.

Томаты очистите от кожицы, когда  остынут.

И с измельченными зубчиками чеснока, смешайте до однородной массы в кухонном комбайне.

Овощной бульон, Базилик.

Приготовьте и влейте овощной бульон, чтобы получить более жидкую консистенцию, и приправьте измельченными листьями базилика.

(Достаточно половины кубика, так как кубик рассчитан на один литр бульона).

Вместо базилика, в моем случае, был использован кориандр, и то на более позднем этапе.

Зелень, всегда добавляется мной в уже готовое блюдо.

Довести суп до закипания.

Оливковое масло, Багет.

Смажьте оливковым маслом кусочки хлеба с обеих сторон и выложите на противень.

Выпекайте в духовке, пока хлебная корочка не станет золотой.

 Багет, Сыр с голубой плесенью.

Смажьте гренки сыром и чтобы сыр немного подплавился, отправьте обратно в остывающую духовку на несколько минут.

Гренки подавайте вместе с супом горячими.

Томатный суп с чесноком и гренками.