Томатный суп с чесноком и гренками.
Чего на этом блоге до сих пор не было, так это рецептов
приготовления всевозможных блюд. Исправляем упущенное и приготовим сегодня очень
простой, но очень полезный и не менее вкусный суп.
Пришлось немного отойти от рекомендуемых ингредиентов (сыра
и базилика) в виду их отсутствия и использовать то, что было.
Ингрeдиенты для 4 порций:
Помидоры 1000 г. (5-6 средних)
Чеснок 15-30 г.
Базилик 50 г.
Овощной бульон 250 мл.
Оливковое масло
Сыр с голубой плесенью 100 г.
Багет 1 шт.
Помидоры, Оливковое масло, Чеснок.
Разогрейте духовку до 100 градусов.
Помидоры разрежьте пополам и выложите на противень срезанной
стороной вверх.
Положите сверху пять-шесть зубчиков чеснока, капните
оливковым маслом — пусть запекаются вместе в течение 20-25 минут.
Томаты, Чеснок.
Томаты очистите от кожицы, когда остынут.
И с измельченными зубчиками чеснока, смешайте до однородной
массы в кухонном комбайне.
Овощной бульон, Базилик.
Приготовьте и влейте овощной бульон, чтобы получить более
жидкую консистенцию, и приправьте измельченными листьями базилика.
(Достаточно половины кубика, так как кубик рассчитан на один
литр бульона).
Вместо базилика, в моем случае, был использован кориандр, и
то на более позднем этапе.
Зелень, всегда добавляется мной в уже готовое блюдо.
Довести суп до закипания.
Оливковое масло, Багет.
Смажьте оливковым маслом кусочки хлеба с обеих сторон и
выложите на противень.
Выпекайте в духовке, пока хлебная корочка не станет золотой.
Багет, Сыр с голубой
плесенью.
Смажьте гренки сыром и чтобы сыр немного подплавился,
отправьте обратно в остывающую духовку на несколько минут.
Гренки подавайте вместе с супом горячими.
 |
| Томатный суп с чесноком и гренками. |
